Avslutar detta mattema en dag när yngsta barnet kräks upp allt hon får i sig. Inte precis en aptithöjare för övriga av husets invånare heller. Men innan Lilla E blev sjuk så har vi hunnit med en massa skoj - tripp till badhuset, kalas, sprutor, planering för konsertbesök - och så har vi ätit. Det här närmare bestämt.
Måndag: Falukorv med spagetti
Jag tar för givet att ni vet hur stekt falukorv och spagetti med ketchup ser ut. Jag tar även för givet att ni vet hur man lagar till det.
Tisdag: Urmakarpasta Laktovegetarisk
Koka pasta. Servera denna pasta med kidneybönor, fetaost och röd pesto. Klart!
Det här är superenkelt och supergott. Det är något med kombinationen av smaker och konsistenser som gör det här till den fulländade rätten. Den leker på hela smakpaletten. Och kräver ingen arbetsinsats alls. Win win.
Onsdag: Kanelkyckling med ris
Torsdag: Shepherd's pie, sallad
Köttfärsröran lade jag i botten på en ugnsfast form och bredde sedan över ett (generöst) lager hemlagat potatismos som jag rev ner en ansenlig mängd parmesanost i. Sedan skjuts in i 225 grader varm ugn tills moset fått fin färg. Inte svårt, men lite tidsödande om man gör alla moment själv. Man kan ju fuska med pulvermos och sådär, men eftersom jag tycker pulvermos är skitäckligt så vägrar jag ta just den genvägen. Däremot dömer jag ingen - du gör som du vill.
Fredag: Tandoorilax med ris och broccoli
Tandoorilax är en sådan där jättelätt rätt att ta till. Man blandar bara 1 dl matlagningsyoghurt med tandooripasta, vår kommer från Pataks. Salta och peppra på laxfilé, bred tandooriyoghurten över och tillaga i supervarm ugn (grill + högsta värme) 10 minuter eller så, tills fisken fått vacker färg. Servera med ris, ångkokt broccoli och sås. Jag gjorde vår på 1 dl matlagningsyoghurt (och så var den burken slut), en skvätt citron, en liten klyfta vitlök, salt och peppar.
